天の戸・美稲 特別純米酒 無濾過(生)を飲んだ感想
バランスの良い、香り高いお酒。
酸味も程よく、無濾過らしいぐわんとした旨みがある。本当に旨い。
飲み口はスルリと入ってくるが、後味の香り高さは結構ぐわんと鼻に蛇行しながら抜けていく。
旨口系フルーティー。
ただ、若干くどいので89.5点。
(飲んだ時期：2021年5月)
天の戸・美稲 特別純米酒 無濾過(生)の補足情報
アルコール度数：16度
精米歩合：55%
酒米：秋田県産酒造好適米(美山錦/吟の精)
日本酒度：＋3前後(もう少し低い年も)
酸度：1.5前後(もう少し低い年も)
酵母：AK-1(秋田流花酵母)
