富久長 海風土 Seafood 純米を飲んだ感想 白麹だし、ライスワイン…というか、もはやアイスワインみたいなお酒。 本当にジュース系の味わいだが、素直に飲み物として美味しい。 まあ･･･日本酒では無いけど(笑) もう少し分かりやすい表現をすると、新政系？っぽい味わいに、さらに白麹感と酸味を強めた感じ。 今回は...

賀茂金秀 純米酒 辛口夏純を飲んだ感想 よく冷やして飲むと、スッキリフルーティー、夏辛口という感じのお酒ではある。 ライチ系(？)のニュアンスを奥に感じる気がする。 夏酒ながら、甘みと濃さは少しあるか。 温度が少しでも上がってくると、結構物理的なベタつきも出てくるし、同時に少し酸味も出てくる感じがする。 うーん...

亀齢 特別純米原酒(生酒)を飲んだ感想 酸味は比較的強いけど、辛口爽酒寄りで、その中に(雑な言い方をすると)亀齢らしさがある。 もう少し言うと、ツーンとした酸味を含む辛口フルーティー感があって、甘さがない分、比較的骨があってもスイスイ飲める。 酒蒸しにした牡蠣をポン酢につけ、お酒と一緒に流し込むと、突き抜けるような旨味...

亀齢92 純米無濾過生原酒を飲んだ感想 精米歩合92%、どんなお酒かと思ったら、普通にとても美味しい日本酒。 酸味は結構あって、後味に確かに(とは言え僅かな)お米味はあるが、濃厚さや重さは一切ない。 正直目隠しされたら『磨き60%くらいかな』と答えそう。 酸味は確かに結構あって、後味にワインのような窄まりみはあるが、特...

賀茂金秀 特別純米を飲んだ感想 最初飲んだ瞬間から『おっ美味すぎん？』となった。 常時チリチリとした旨みがぐわっと襲ってきて、それでいて、くどさは無い。 それでいて、例えば辛口一辺倒だとかそういうのではないのが良い。 結構芳醇な香りと僅かな辛口感が、ジュースのような飲みやすさとともに抜けていく。 僅かな微発泡？っぽい味...

酔心 純米吟醸 瓶囲い生原酒を飲んだ感想 東北のお酒っぽい。 飲み口はちょっとトロリとした甘ささえ感じる。 舌上ではごく僅かな酸味と舌奥で苦味を含んだ香りが丸く広がる。 鼻に抜ける強いアルコール感が原酒っぽくて、それでも飽きない味わいが評価できる。 バランスは良いが若干のくどさはあるから90点。 (飲んだ時期：2022...

純米吟醸 白牡丹を飲んだ感想 初心者向けの「よくある山田錦のお酒ね～」って最初思ったけど、本当に飲み飽きしない酒。 炭酸味はなく、キュッとした甘みがあるが、全体としては『尾を引く辛口』という感じにまとまっている。 飽きが来ない点が評価できるし、料理へのペアリングも良い。88.8点。 純米吟醸 白牡丹の補足情報 アルコー...