御幸鶴 数量限定品 純米大吟醸 美山錦を飲んだ感想 1年間の熟成酒らしいが、確かに少し熟成感、貯蔵感がある気がする。 元（熟成前）は結構あっさりしたお酒だったような雰囲気があるが、そこに貯蔵感が加わることで、熟成バナナをフリーズドライしたかのような、深い味わいがある。 温度が上がって来ると、熟成感はどんどん、穀物感...

醴泉 純米吟醸 酒無垢 初搾り 生原酒を飲んだ感想 結構ラベル通りの印象で、辛口感の中に酸味の主張がある。 単に「酸味強いです～」みたいな感じじゃなくて、味わいとして個性を持って、そこに立っている感。 綺麗な酸味とも言えるか。 でもそれでいて、ピリピリ感も無いから面白い。 味は……まさに「酒無垢」とでも言うような...

白真弓 吟醸 山田錦を飲んだ感想 お上品に旨い。 口に含むと、舌の後ろの方にふわっと広がるお米の味が心地良い。 お寿司と合わせたのだが、このふわっとしたお米感が、まさにふんわりと握られたシャリを彷彿とさせる。 炭酸味とかも無くて、嫌な刺激も一切無い。 常に心地良い。 味わいとしては、どちらかと言うと辛苦系の要素を含んで...

特別本醸造 久寿玉 生酒を飲んだ感想 生だけあって濃いが、初心者にはオススメはしない。 私も『これを美味しいとして良いのか？』と思いつつ、後味に僅かな苦味と雑味があり、それでいて比較的スッと消えていく吟醸香。 感動はしないのにずっと飲んでしまう旨さがある。 93点を付けても良いくらい進むお酒。 (飲んだ時期：2022年...

小左衛門 純米吟醸 夏吟R2BYを飲んだ感想 口当たりは割と大人しいが、真ん中からふわぁっと香りが立つ感じ。 若干甘い感じの印象。 鍋によく合い、赤から鍋にも負けない旨みがある。 全然普通にまあ良いんだけど、なんかちょっと飽きる感じなのと、重みがあるからか、どんどん飲み進める感じではないかな。88点。 (飲んだ時期：2...

醴泉 特吟 山田錦を飲んだ感想 スタッツ見た時から期待はしてたけど、YK50でさすが、香り高さがしっかりある。 炭酸味はほとんど無くて、喉越しにアルコール感とともに、僅かにピリリ感が抜けていくだけ。 マジックインキっぽいような濃い香りを感じたので、酢酸イソアミルが強い系なのかと思ったが、どうやら酵母は9号(カプエチ系...

蓬莱 純米大吟醸 色おとこを飲んだ感想 飛騨らしいｸﾞｯと来る香り高さ。 案外甘さも際立つが、全体としては辛口に包まれている感じ。 少し重さがあるから、よく冷えていないとグングンは進まない。 鼻奥に苦...

蓬莱 純米吟醸 家伝手造りを飲んだ感想 全体としては辛口、酒で酒が飲める系。 飲み口の真ん中後くらいに、燻製っぽい香りがﾎﾜｯと広がる。 酸味は喉奥にキリッとある程度、ずっと飲んでると辛口の中の僅かな甘みと苦味が心地よく響き、胸の奥に長引く旨みと香りがある。 辛いながらも甘みがある､92点。 （2023年11月） 蓬莱...

蓬莱 吟醸 伝統辛口を飲んだ感想 味の濃さは結構際立つが、カラッと辛口なので重さは感じない。 飲み口に炭酸味はなく、飲み込んだ奥にピリピリ感がじんわり広がる。 雑味はないが辛みの奥に糖度感があり、もう少しスッと透明感がある方が好きかな。 香りの強さからは確かな旨みが感じられるので93点。 （飲んだ時期：2023年11月...