賀茂金秀 特別純米を飲んだ感想
最初飲んだ瞬間から『おっ美味すぎん？』となった。
常時チリチリとした旨みがぐわっと襲ってきて、それでいて、くどさは無い。
それでいて、例えば辛口一辺倒だとかそういうのではないのが良い。
結構芳醇な香りと僅かな辛口感が、ジュースのような飲みやすさとともに抜けていく。
僅かな微発泡？っぽい味わいもジュース感を加速させているが、決して軽々しさがあるわけではない。
今回、魚の鍋と合わせたが、辛味が常に心地よく喉を潤してくれる、本当に美味い酒。
これが特別純米って本当か？というくらい、ちゃんとしたフルーティーさがある。
そしてある意味特別純米だからこそなのか、温度が上がってもくど過ぎないのもポイント。
本当に適度でしっかりした酸味と旨みが、骨とともに鼻に抜け続ける。
96.5点。
この値段とは思えない充分な高級感もあるし、味も絶品なのたが、2合一気に飲むと尾を引く香りが少しだけ長く感じたので、満点には僅かに届かなかった。
(飲んだ時期：2024年11月)
賀茂金秀 特別純米の補足情報
アルコール度数：16度
精米歩合：麹米50%掛米60%
酒米：赤磐雄町(麹米)×八反錦(掛米)
日本酒度：＋4
酸度：1.4
