真澄 純米吟醸酒 すずみさけを飲んだ感想
もう少しくどかったり重かったりを想像したが、むしろちょっと硬めスッキリでとても口に合う。
骨自体はそれなりにあるので料理にも合う。
味は少し辛め、少しピリッと感もあってバランス良い。
結構酒で酒が飲める旨さや甘さもある。
洗練感もあり、94点をつける。
(飲んだ時期：2023年4月)
真澄 純米吟醸酒 すずみさけの補足情報
アルコール度数：14度
精米歩合：55%
酒米：美山錦、ひとごこち、山田錦
日本酒度：不明
酸度：不明
酵母：7号系自社株酵母
白麹使用の爽やか酸味系のお酒。
