真澄 純米吟醸酒 すずみさけを飲んだ感想

もう少しくどかったり重かったりを想像したが、むしろちょっと硬めスッキリでとても口に合う。

骨自体はそれなりにあるので料理にも合う。

味は少し辛め、少しピリッと感もあってバランス良い。

結構酒で酒が飲める旨さや甘さもある。

洗練感もあり、94点をつける。

(飲んだ時期:2023年4月)

真澄 純米吟醸酒 すずみさけの補足情報

アルコール度数:14度
精米歩合:55%
酒米:美山錦、ひとごこち、山田錦
日本酒度:不明
酸度:不明

酵母:7号系自社株酵母

白麹使用の爽やか酸味系のお酒。

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