酔鯨 純米大吟醸 しぼりたて冬びよりの感想

旨い。辛口でスーッとする感じの中にギュッと香りが詰まっている。

苦味はあまりないが純粋に辛い、かなり美味い。

まず一口目に舌の真ん中奥に響く旨辛味があって、酔鯨らしい芯がある。

想像通りの酔鯨。一気に飲んでしまう。夏ほどの軽さはないので95点。

酔鯨 純米大吟醸 しぼりたて冬びよりの補足情報

「凛と咲き美しく香る 芳醇辛口なしぼりたて新酒」というキャッチフレーズ。

精米歩合:50%

酒米:五百万石

アルコール度数:17度

日本酒度:+5

酸度:1.7

アミノ酸度:1.1

 

飲み込んだ後のキレや甘さの残らない感じが特徴らしい。

 

日本酒度だけで言えば、もう少しプラスに触れている酔鯨もあるのだが、案外それよりも鋭いキレがあり美味しく飲めるのかもしれない。

(飲んだ時期:2023年2月)

 

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