亀齢 純米吟醸 萌えいぶき 全量原形精米 みがき2026⁡を飲んだ感想 ⁡⁡事前情報で「米の膨らみと穀物感が強い」「穀物感とマスカット、マンゴー系のフルーティーさが同居している」と聞いていたが、思ったほどの穀物感はない。 ⁡ ⁡⁡ ⁡個人的に、農口尚彦レベルの穀物感を想像していたが、苦重みまで感じるほどではない。⁡ ...

亀齢 萬年 山田錦 生酒を飲んだ感想 立ち香は結構芳醇な感じ。 日本酒に拘ってる海鮮推しの居酒屋系でよく出されるが、確かに味は濃いのに、食中酒としてかなりイケる酒質。 雪冷えの時は香りが立たない分、少し濃すぎるかな？とも思ったが、それでも「ガツンとしたお酒が飲みたい気分の時」にはすごく良いと感じた。 居酒屋で...

亀齢 特別純米原酒(生酒)を飲んだ感想 酸味は比較的強いけど、辛口爽酒寄りで、その中に(雑な言い方をすると)亀齢らしさがある。 もう少し言うと、ツーンとした酸味を含む辛口フルーティー感があって、甘さがない分、比較的骨があってもスイスイ飲める。 酒蒸しにした牡蠣をポン酢につけ、お酒と一緒に流し込むと、突き抜けるような旨...

亀齢92 純米無濾過生原酒を飲んだ感想 精米歩合92%、どんなお酒かと思ったら、普通にとても美味しい日本酒。 酸味は結構あって、後味に確かに(とは言え僅かな)お米味はあるが、濃厚さや重さは一切ない。 正直目隠しされたら『磨き60%くらいかな』と答えそう。 酸味は確かに結構あって、後味にワインのような窄まりみはある...