一白水成 純米吟醸 槽垂れ 生酒を飲んだ感想 一口飲んだ瞬間、思わず「わぁ～うまい～！」と言ってしまった。 立ち香りはそんなに無い。 含み香りもあっさり系。 スモークサーモンと合わせたが、これがなんと、”マリアージュ”に近いレベルの素晴らしい味わいが生まれた。 含み香とスモーク感が合わさって、まろやかで香り高いチ...

一白水成 純米吟醸 Sunday back nineを飲んだ感想 1口目の濃さ、くどさはあるが、まあそれも料理に負けない骨と言えば評価できる。 ベタベタは全くしないが、鼻に突き抜ける香りには少し雑味や苦味があり、万人受けという点では僅かにマイナスか。 辛口感は好きなのだが洗練さ、スッキリ感がもう少し欲しい。90点。 (...