楯野川 渓流 爽辛 純米大吟醸を飲んだ感想

旨いの一言。

夏らしく確かに爽辛という感じ。

だけど安っぽさは無く、中から楯野川らしい香り高さが浮き立ってくる。

酸味は飲み込んだ後に極わずかに響くくらい。

サッパリ系なのに飲みごたえはある。

文句無く美味しいが意外と硬めな感じもあるので92.5点。

(呑んだ時期:2021年6月)

楯野川 渓流 爽辛 純米大吟醸の補足情報

アルコール度数:14度
精米歩合:50%
酒米:美山錦
日本酒度:+12
酸度:1.3

アミノ酸度:0.9

酵母:K601

完全発酵によって糖分が残っていないことが特徴らしく、おそらく思ったより『硬め』だと思ったのはここらあたりが理由かと思われる。

中取り純米大吟醸のラベルリニューアルである『美しき渓流』とちょっと名前が似ているが、全く違う商品。

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