天明 福乃香×夢の香一回火入れを飲んだ感想
天明にしては硬めな印象。
スッキリしていて飲みやすい。
甘め系の料理と合わせると物足りなさがあるくらい。
正統派で酸味は一切なく、鼻奥にツーンと香りが抜ける。
美味しいけど若干寂しいというか、深みが足りない感じ。
複数本飲む時の1本には良さそう。89点。
(飲んだ時期：2021年8月)
天明 福乃香×夢の香 一回火入れの補足情報
アルコール度数：15度
精米歩合：65%(麹米47%、掛米65%)
酒米：夢の香(麹米)、福乃香(掛米)
日本酒度：±0
酸度：1.3
酵母：うつくしま夢酵母F701
