純米吟醸 会津（会津酒造）を飲んだ感想 立ち香はほぼないが、グレープ系のフルーティーな含み香が割としっかり響く。 鍋ともよく合うが、少し鼻に抜ける酸味が強いかな。 口に含んでも、舌の上で転がしてみても比較的大人しいのだが、後味は結構鋭く抜けていく感じ。 後引くフルーティーさの中に重さがあって、じーんとした旨みが広...

會津宮泉 純米酒 火入を飲んだ感想 後味は少し不思議な感じ。 なんだろ？濃いんだど、独特なフルーティーさがある。 酒だけで飲むと「独特な味だな」と感じたが、食中酒として飲むと、癖が全てスッと料理に馴染み、輝きを増す。 フルーティーと言っても苦味があり、濃さ、まろやかさ、強いアタック･･･それがすべて、料理とうま...

飛露喜 純米大吟醸 山田錦を飲んだ感想 口に入れた瞬間のアタックはそこそこ強いが、その後は信じられないくらいすぅ～と入ってくる。 後味は酸味でマスクされたような甘みを感じで、それもキレの良い退場を見せてくれる。 立ち香は穏やかながらもしっかりあるし、質の良い旨酸味がかなり強く響く印象。 口に含むと、甘みのある...

純米吟醸 冩楽(写楽)一回火入2025BYを飲んだ感想 立ち香はエタノール感が全面に出たメロン系。 そこに甘さが加わるから、夕張メロンみたいな印象すらある。 そこに会津らしい骨が加わって、総じて「写楽らしい味わいだな」と思った。 写楽はかなり有名酒＆人気酒で、ある意味「誰もが認める美味しいお酒」なのが評価が難しいと...

会津 宮泉 無濾過生 純米酒 生酒2025BYを飲んだ感想 めちゃくちゃ美味しい。 これが地元限定流通なの、せこいなーって思ってしまう。 立ち香はそこまで強くないが、口に含んでみる、と結構しっかりとした強めの含み香を感じる。 ぐっと飲み込むと、これまた結構鋭いフルーティーさが喉奥を駆け抜ける。 結構食中酒とし...

かすみロ万 純米吟醸 うすにごり生原酒を飲んだ感想 うすにごりピチピチ系のよくある春酒かと思ったが、意外なことにしっかり辛口。 立ち香は決して強くは無いが、しっかり深く嗅ぐと、かなり甘めのバナナ感が強い。 バナナ強めのミックスジュースの香りに近いかな。 シュワッとしたガス感はあるものの、それだけで終わる単純なお酒...

会津中将 純米吟醸 山田錦R6BYを飲んだ感想 ふるさと納税で入手した会津中将。 届いたのは９月頃だったが、お正月用にしばらく冷蔵庫で寝かせておいた。 味自体は結構濃い。 味に少しお米の膨らみを含んでおり、お米由来っぽい、糖アルコールのような甘みがハッキリと感じられる。 単体で飲むと「旨いけど少しくどいかな」と思ったの...

一生青春 純米吟醸を飲んだ感想 天明の軽快フルーティ感、言ってしまえばチャラついたあの印象とは、一線を画す。 モダンクラシック…という感じで、味は比較的濃く、後味にスッとした穀物の風味を感じる。 グレープっぽいフルーティーな味わいだが、穀物由来のようにも思われる鋭い濃さがある。 このお酒自体が独立した旨味を持っ...

天明 山廃酛 特別純米 二回火入 焔-HOMURA-を飲んだ感想 うん、美味しい。 天明らしい味わいだけど、思ったほどピチピチ系ではなく、天明の中では結構硬めな味わいとも言えるかも。 後口には結構山廃っぽいクセを含んだ酸味があり、お米の膨らみがふわっと広がる。 その後にはその『クセ』の部分だけを残して、スウゥッと...

会津中将 純米吟醸 夢の香 R6BYを飲んだ感想 うん、美味しい。 口に含んだ結構最初の方に「ふわっとした膨らみ」がやってきて、その後、スンッ！と膨らみが堰き止められる感じ。 メリハリがある。 全体的にとても美味しいと思う。 まあでも･･･少しだけ尾を引く感じもある？ 奥に苦味があるかな？ 炭酸味はなく、少し...