香住鶴 二夏越え 山廃純米原酒を飲んだ感想
香住鶴らしい旨味を備えつつ、これは結構飲みやすい。
山廃的なクセは少なく、超辛口系のお酒と印象が近い。
御神酒臭さみたいなのはほぼないが、18℃なので後味にグッとくるそれらしい(アルコールの刺激っぽい？)深みはある。
安定して旨い。
バランスも良いが、案外クセは少ないので98点。
(飲んだ時期：2021年10月)
香住鶴 二夏越え 山廃純米原酒の補足情報
原料米：兵庫北錦
精米歩合：63%
日本酒度：+5.6
酸度：1.6
アルコール分：18.5%
酵母：K901
やっぱり力強さ、熟成感、コクっていうのが今回のお酒のセールスポイントみたいだけど、香住鶴のコクって、全然嫌な重みがないんだよね。
この時期は特に、香住鶴に毎回感動して、超高得点を付けていた一大ブームでもあった。
