あたごのまつ 純米大吟醸 白鶴錦を飲んだ感想 新澤醸造店らしい、伝統的にフルーティ辛口という感じ。 吟醸香は結構ハッキリしたバナナ系。 ただ、吟醸香よりも酸味や旨みが強く目立ってくるような印象もある。 酵母由来の分かりやすい綺麗な香りが、ただただ心地良い。 それでいてお米の旨みがスーッと心地よく響く。 出品酒...

あたごのまつ 純米吟醸 ささら 冷卸を飲んだ感想 昔、結構低評価をつけたお酒の再レビュー。 確かに少しミント感が強く、特別純米っぽい硬さ？があるような印象はあるかも。 それなのに『硬い中にある酸味とフルーティーさ』みたいなのが目立って、味のバランスが悪い印象を受けてしまう。 香りもミント系で、辛さと酸味がしっかりある...

あたごのまつ 吟のいろは 純米大吟醸を飲んだ感想 さすがとても旨い。 伯楽星らしい甘味を伴った、嫌味のない旨み。 甘味はあるが、青リンゴ系。苦甘みがある。 ベタつきはなくサラッとしているのが評価できる。 まあそれでも、温度が上がってくるとまあさすがに少し甘く感じてくるか。 適度なお洒落な酸味が美味しい。 実は...

あたごのまつ 純米吟醸 ささら おりがらみ生酒を飲んだ感想 おりがらみでしっかりしたドライさと辛口感がありながら、キーンとした苦辛みが響く。 糖が無いのに吟醸香由来のしっかりとした甘みがあって、とにかくずっと心地よく旨みがめちゃくちゃ響き渡る。 香りはマスカット系かな。 伯楽星らしい旨味を残したまま、スンッと『あたごの...