葵天下 特撰特醸 吟風 生酒を飲んだ感想 結構味は濃く、苦味や強い骨、炭酸味があるが、案外飲み口はスッキリしているのが良い。 めっちゃ冷やすとえぐみが減って旨い。 あんまり初心者向きじゃないが満足感は高い。 ペアリングで苦味やエグ味さえ包み込めれば、かなりいけると思う。90点。 (飲んだ時期:2023年10月) 葵天下...
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葵天下の記事一覧
葵天下 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒を飲んだ感想 雄町らしく香りが濃く鋭い。 ツマミ無しでもどんどん飲める。 かなり辛口できりりとしているが、後味は僅かな癖と苦味がある。 温度が上がっても全然嫌じゃない旨みがある。 キュッと口が窄まるような辛さだが一切飽きない。 飲みやすいお酒ではないが93点。 (飲んだ時期:2023...
葵天下 特撰特醸 純米吟醸 吟ぎんが 生酒を飲んだ感想 水か?と思うほどスルスル飲めるお酒。 でも味が薄いとかではなく、温度が上がると僅かな苦味の骨を伴って適度な米の香りが抜けていく。 あっさり、炭酸味は無いながらも適度な辛味があり、他とは違う方向性の旨味。 ずっと飲んでられるお酒。92点 (飲んだ時期:2023年10...
葵天下 ひやおろし 槽搾り 純米吟醸酒 火入 雄町を飲んだ感想 かなり辛口、旨い。 酸味はそれほど無いが、後味に柔らかさを含んだ丸い旨辛みがある。 シュッとした雄町らしさ。 バランス抜群で、人の心に寄り添いながらも旨い感じ。 ある意味皆が旨い酒。 面白みや個性は少ないなあと思いつつ94点つけちゃう。 (飲んだ時期:20...
葵天下 55%純米吟醸 誉富士を飲んだ感想 しっかりとした骨があり、正統派の辛口。 後味に僅かな苦味があるが、それが旨い。 酸味はそれほど無いが、くどさがあるわけでもない。 舌の奥の方にカッと広がるアルコール感、それを支える確かな旨辛。 じっとり広がる苦辛味。飲み飽きせず、刺身に合う上品ささえ感じる。92点。 葵天下 ...