香住鶴 山廃 吟醸純米 無濾過 原酒 数量限定品を飲んだ感想 商品名が長かったので多少省略したが、正式な名前は「香住鶴 山廃 吟醸純米 無濾過 原酒 八木川流域生産 蛇紋岩米･山田錦」と言う。 私が山廃を好きになった最初のきっかけは香住鶴なのだが、まさにその味がする。 立ち香はほぼ無く、結構ドライ。 ドライな中に...

後味にはお神酒っぽい癖があるが、飲み口や舌触りがかなり滑らかでサッパリしているので、全く飽きずにグイグイ飲める。 酸味はほぼないが、温度が上がると多少喉越しがある。 味の系統的に初心者向けではないが、...

香住鶴 洗心甘露水 生酛純米吟醸 生原酒を飲んだ感想 思ったより濃いかな。立ち香はそこまで無いが、全体的に結構グンッと来る骨と重さがある。 温度が低いと、重さ以外の味わいが分かりにくくなってしまい、相対的に真ん中のグンッと来る重さが際立ってしまうが、温度が上がってくるとむしろそこが心地よくバランス良く感じる。 まあや...

山廃 吟醸純米 ひこうき雲を飲んだ感想 サッパリ系の夏らしいお酒。 山廃と言うが全く癖はない。 色もなく、飲み口はスルスルと入ってくるが、後味に僅かに香りと酸味がある。 辛口スッキリサッパリ系。 うーん旨い！とスイスイ飲み進めてしまうが、震えるような感動はないので91.5点。 (飲んだ時期：2021年5月) 香住鶴 山...

 香住鶴 香住桜 生酛 吟醸純米を飲んだ感想 ふんわりした味わいで、春霞感の中にピチッとしたフルーティさが踊る。 鼻の奥に残る酸味に香住鶴らしさを少し感じる。 飲み口のあっさり感とその後のグイッと来る...

生酛 純米 香住鶴 無濾過生原酒を飲んだ感想 1口目の印象は「濃い！」という感じ。 アルコール感を含む刺激などは、香住鶴らしい旨さと言えるか。 強い酸味、辛口、スッキリさを兼ね備えている。 かなり強い...

香住鶴 生酛吟醸純米 香住紅葉を飲んだ感想 これが香住鶴？ってくらいフルーティー。 炭酸味はそれほどないが、キュッとした辛口感は、ある意味白ワインっぽい？と感じるお酒。 洋食によく合うという触れ込み通...

香住鶴 山廃純米生原酒 冬季限定しぼりたてを飲んだ感想 情け容赦ないど辛口。 飲みにくさはなく、炭酸味もない。 僅かな苦味が後味にチリチリと響き、そこに山廃っぽさがある。 超辛過ぎて舌がキュッと窄まる感じ。 飽きずに飲めるが、酒で酒を飲むにはちょっと骨があり過ぎる、90点。 (飲んだ時期：2023年3月) 香住鶴 山廃...

香住鶴 生酛 吟醸純米 生原酒を飲んだ感想 香住鶴ってもっと癖のあるお酒が多い印象だが、これは五百万石らしく香りがふんわり立つ、比較的フルーティな印象。 飲み込んだ後も舌先までピリッと香りが広がり、不...

香住鶴 二夏越え 山廃純米原酒を飲んだ感想 香住鶴らしい旨味を備えつつ、これは結構飲みやすい。 山廃的なクセは少なく、超辛口系のお酒と印象が近い。 御神酒臭さみたいなのはほぼないが、18℃なので後味にグッとくるそれらしい(アルコールの刺激っぽい？)深みはある。 安定して旨い。 バランスも良いが、案外クセは少ないので98...