香住鶴 生酛吟醸純米 霞酒を飲んだ感想 さすが香住鶴、めちゃくちゃ旨い。 薄にごりだし、春酒みたいなめっちゃピチピチジュース系なお酒を想像していたのだが、全くそんなことは無い。 苦味と硬さをしっかりと備えていて、キレキレ辛口寄りの味わい。 今回は「生酛」ということだったので、街中華系のしっとり和風チャーハン、白だし...

香住鶴 生もと純米 生原酒 氷温貯蔵を飲んだ感想 やっと手に入った香住鶴の氷温貯蔵。 5年ほど前に偶然購入し、めちゃくちゃ旨いという記憶はあったのだが、大したレビューも残せておらず、もう一度しっかり味わって飲みたいとずっと思っていたお酒だった。 季節限定ものなので、注意していないと買いそびれてしまう。 全然磨...

香住鶴 en-en 生酛 純米吟醸 蛇紋岩山田錦を飲んだ感想 苦味の中に若さを感じる、フレッシュなお酒。 ピチピチっとした酸味が結構強いようにも思う。 特に温度が上がってくると、柑橘系の苦酸味を含んだフルーティーさが出てくる感じ。 まあ美味しいけど、食事に合うようで合わないような気もする。 寿司への日本酒のペアリ...

香住鶴 山廃純米原酒 瞬時火入冷却方式乃酒を飲んだ感想 飲んだ瞬間、『おおっ旨いね』となった。 香住鶴らしい深みのある骨と、少しだけピチピチとした新鮮な味わい、そして唇を染めるような辛味がある。 とは言え、案外ペタッとしたベタつきもある。 新鮮さが閉じ込められている感じがあり、キュッとした酸味と辛味が常に口の中に...

香住鶴 山廃 吟醸純米 無濾過 原酒 数量限定品を飲んだ感想 商品名が長かったので多少省略したが、正式な名前は「香住鶴 山廃 吟醸純米 無濾過 原酒 八木川流域生産 蛇紋岩米･山田錦」と言う。 私が山廃を好きになった最初のきっかけは香住鶴なのだが、まさにその味がする。 立ち香はほぼ無く、結構ドライ。 ドライな中に...

後味にはお神酒っぽい癖があるが、飲み口や舌触りがかなり滑らかでサッパリしているので、全く飽きずにグイグイ飲める。 酸味はほぼないが、温度が上がると多少喉越しがある。 味の系統的に初心者向けではないが、...

香住鶴 洗心甘露水 生酛純米吟醸 生原酒を飲んだ感想 思ったより濃いかな。立ち香はそこまで無いが、全体的に結構グンッと来る骨と重さがある。 温度が低いと、重さ以外の味わいが分かりにくくなってしまい、相対的に真ん中のグンッと来る重さが際立ってしまうが、温度が上がってくるとむしろそこが心地よくバランス良く感じる。 まあや...

山廃 吟醸純米 ひこうき雲を飲んだ感想 サッパリ系の夏らしいお酒。 山廃と言うが全く癖はない。 色もなく、飲み口はスルスルと入ってくるが、後味に僅かに香りと酸味がある。 辛口スッキリサッパリ系。 うーん旨い！とスイスイ飲み進めてしまうが、震えるような感動はないので91.5点。 (飲んだ時期：2021年5月) 香住鶴 山...

 香住鶴 香住桜 生酛 吟醸純米を飲んだ感想 ふんわりした味わいで、春霞感の中にピチッとしたフルーティさが踊る。 鼻の奥に残る酸味に香住鶴らしさを少し感じる。 飲み口のあっさり感とその後のグイッと来る...

生酛 純米 香住鶴 無濾過生原酒を飲んだ感想 1口目の印象は「濃い！」という感じ。 アルコール感を含む刺激などは、香住鶴らしい旨さと言えるか。 強い酸味、辛口、スッキリさを兼ね備えている。 かなり強い...