亀齢 特別純米原酒(生酒)を飲んだ感想 酸味は比較的強いけど、辛口爽酒寄りで、その中に(雑な言い方をすると)亀齢らしさがある。 もう少し言うと、ツーンとした酸味を含む辛口フルーティー感があって、甘さがない分、比較的骨があってもスイスイ飲める。 酒蒸しにした牡蠣をポン酢につけ、お酒と一緒に流し込むと、突き抜けるような旨味...

桂月 にごり 純米大吟醸50を飲んだ感想 CEL24で醸しているにごりなので、確かにリンゴ系の酸味を後味に感じるが、それがジューシーさを生んでいて、とにかく心地良い米ジュース。 ただ米ジュースながらも、日本酒らしい味わいはズーンと舌奥に残り続ける。 "日本酒らしい日本酒"に疲れた時には、ジュース系としてゴクゴクと楽しみ...

亀齢92 純米無濾過生原酒を飲んだ感想 精米歩合92%、どんなお酒かと思ったら、普通にとても美味しい日本酒。 酸味は結構あって、後味に確かに(とは言え僅かな)お米味はあるが、濃厚さや重さは一切ない。 正直目隠しされたら『磨き60%くらいかな』と答えそう。 酸味は確かに結構あって、後味にワインのような窄まりみはあるが、特...

しらぎく土佐 斬辛 特別純米 雄町を飲んだ感想 まさに斬辛と言った感じの、かなり炭酸味とキレのあるフルーティー系の雄町酒。 鼻に抜ける後味の辛口味には、かなりキレを感じる。 ただ良くも悪くも、その辛口感とキレを雄町特有の芳醇な香りが打ち消している感はある。 華やかなお酒として、これだけで楽しむにはとても美味いが、少...

賀茂金秀 特別純米を飲んだ感想 最初飲んだ瞬間から『おっ美味すぎん？』となった。 常時チリチリとした旨みがぐわっと襲ってきて、それでいて、くどさは無い。 それでいて、例えば辛口一辺倒だとかそういうのではないのが良い。 結構芳醇な香りと僅かな辛口感が、ジュースのような飲みやすさとともに抜けていく。 僅かな微発泡？っぽい味...

桂月 吟之夢 純米大吟醸45を飲んだ感想 結構桂月らしい、甘味を含んだモダンフル寄りのモダンミディアムかな？という感じ。 米の味は、45%まで磨かれてしまっているからか、奥に僅かに感じるか感じないか程度。 でもその代わり、酸度を含んだ香り高さが鼻に心地よく抜ける。 まあ抜けていく中に、少し甘味を含みすぎているかな？ で...

金陵濃藍 純米吟醸を飲んだ感想 新潟とか東北とかのお酒とはまた違う美味しさ。 後味は若干のピリッと感と、醤油のような濃厚さがある。 香川のお酒っぽさはあるのかも。 料理に合う感じだが、一般的に美味しい、飲みやすいと言われるフルーティ系とは遠い。 80点というところ。 (飲んだ時期：2020年3月) 金陵濃藍 純米吟醸の...

香吟 梅錦 吟醸酒を飲んだ感想 飲みやすい。 香りは割と芳醇で、口の中に僅かな酸味と共に骨のある香りが広がる。 冷えてなくても十分旨い。 飲み口はスッキリ、バランスも良い。 後味にはお神酒っぽい苦味もあるが旨い。88点。 (飲んだ時期：2021年5月) 香吟 梅錦 吟醸酒の補足情報 アルコール度数：15度以上16度未満...

十旭日 純米吟醸 生原酒 緑の舞55を飲んだ感想 度数が約19度、かなり濃厚。 ただ、濃厚な中にもスッキリさを併せ持っており、かなり美味しい。 度数の強さと濃厚さで若干飽きる、満腹になるという点を除けばかなり美味。 口当たりはサラッとした甘口系だが、後から僅かな炭酸と苦味が来て◎ 85点。島根らしいお酒。 (飲んだ時期...

十旭日 麹39 雄町70 R1BY 仕込み23号を飲んだ感想 とにかく甘い、色付きのお酒。 伊根満開系の変わり種だが、とにかく甘い。 1口目はお米ジュースのような独特の甘さに旨みを感じるが、ベトッとした糖度にさすがに飽きてくる… 最初は美味しいし、雑味もない。 シロップ的な甘さがある。 日本酒っぽくないという意味でも6...