ゆきの美人 愛山麹 ひやおろしを飲んだ感想 夏とは違い、なんというか熟女になった感じの旨み。 舌先にピリピリと酸味があり、やっぱりホント美味しい。 夏バージョンよりは濃いめで、騒ぎ立てる程の特徴は無いのだが、静かにじっくりと旨い。 減点ポイントはなく98点。 (飲んだ時期：2021年9月) ゆきの美人 愛山麹 ひやおろ...

ゆきの美人 愛山麹 ひやおろしを飲んだ感想 やっぱり旨い。 ピリッピリの微炭酸が舌先に響き、後味は意外と複雑。 甘辛なのは間違いないが、喉奥に抜ける香りは若干苦味さえある。 ひやおろしだし飲みごたえはある程度あるが、一切くどくない。 温度が上がると酸味がなくなり香りが立つ。 安定の感動。95点。 (飲んだ時期：2022...

純米吟醸 翠玉 山田錦を飲んだ感想 アテなしで飲むと少し濃く感じる。 苦味さえ含むフルーティ系、甘さに飽きることは無いが、ズンと響く旨みの暴力という感じ。 でも強めのアテと合わせると、むしろあっさり感じるくらい。 アテによって変幻自在な味わい、好きな人は相当好きな系。 重みが強いので私は91点。 純米吟醸 翠玉 山田錦...

一白水成 純米吟醸 Sunday back nineを飲んだ感想 1口目の濃さ、くどさはあるが、まあそれも料理に負けない骨と言えば評価できる。 ベタベタは全くしないが、鼻に突き抜ける香りには少し雑味や苦味があり、万人受けという点では僅かにマイナスか。 辛口感は好きなのだが洗練さ、スッキリ感がもう少し欲しい。90点。 (...

刈穂 山廃純米吟醸 EXTRA DRYを飲んだ感想 ＋15のド辛だが、思ったよりトゲがマスクされて、飲みやすさが際立つ。 後味はさすがにキュッと口が窄まる感じだが、香り高さは意外とあり、硬いながらも芳醇さを兼ね備えたバランスの良さがある。 飲みにくさが全く無くずっと飲んでいられる。 かなりド辛なので、辛口加点もあって9...

山本 7号酵母 純米吟醸 原酒を飲んだ感想 酸味フレッシュピチピチ系でとても美味しい。 ジュースっぽさがある気もするが、日本酒らしい骨も維持しており良い。 ちょっと甘さが際立つかもだが、後味にスンッと...

純米吟醸 山本 サンシャインイエローを飲んだ感想 私好み。 堅ふわ系で良い。 酸味は適度にあり、フルーティーさと言うよりはギュ゛ッってしてる感じ。 吟醸香、喉越しの満足感も適度にあり、かと言ってくどさも無い硬い系。 僅かに文句を言うなら、香りの後味に少し癖があるのと、スッキリ感が足りない。94点。 (飲んだ時期：202...

天の戸・美稲 特別純米酒 無濾過(生)を飲んだ感想 バランスの良い、香り高いお酒。 酸味も程よく、無濾過らしいぐわんとした旨みがある。本当に旨い。 飲み口はスルリと入ってくるが、後味の香り高さは結構ぐわんと鼻に蛇行しながら抜けていく。 旨口系フルーティー。 ただ、若干くどいので89.5点。 (飲んだ時期：2021年5月...

純米吟醸 天の戸 一穂積を飲んだ感想 全体的にかなり濃い印象。 ピリピリ感は喉越しにグゥっと来る感じだが、飲み口はズーンとした濃さと辛味がある。 よく味わうと刺身醤油のような甘辛みがあり、さすがに少し...

鳥海山 辛口純米無濾過生原酒を飲んだ感想 辛口でとても美味い。 ちょっと味濃いめではあるが、デロッとした濃厚さではなく、キレキレの辛口と苦味さえ含む骨が魅力。 炭酸味は強くないが、辛口なので酸と錯覚するような喉越しがある。 鳥海山っぽい重みが辛さで打ち消されていて、とても飲みやすい。92点。 鳥海山 辛口純米無濾過生原...