七田 純米 七割五分磨き ひやおろしを飲んだ感想 雪冷えの状態から結構しっかり香る。 くどさはなく、ちゃんと吟醸香が香るのに酸味が全くないから、全体として硬く感じる。 かなりシャープな辛口感の中に、メロン感あるかな？ メロン感が目立つお酒って、こういう相対的穏やかさみたいなのがあるよね、と改めて思う。 (メロンの香りは...

ツチダ99(Tsuchida 99)を飲んだ感想 全国一斉日本酒で乾杯！という、日本酒を購入したレシートの画像を送ると抽選で日本酒が当たるというキャンペーンに当選し、このお酒をいただいた。 届いたお酒を開封した瞬間、あまりに"変なお酒"過ぎてびっくりした。 (正直、在庫処分なのでは？と一瞬頭をよぎった。) おすすめの料...

出羽鶴 純米大吟醸 MAPLE～美しく燃える森～を飲んだ感想 香りも味も米っぽさがある。 骨があるが、極太系ではない、比較的薄い骨か。 まさにカエデの樹液のような、ほろ苦い甘みと硬さを常に醸してくる。 上立ち香は、米の甘みのような感じ。 温度が上がってくると、米の味わいに極極わずかな酢イソ感(？)が顔を出して、個人的に...

桂月 CEL24 純米大吟醸50 しぼりたて生酒を飲んだ感想 凄く悪く言うと、カプエチ汁かよってくらいのカプエチ感。 口に含んだ瞬間から、どぎついリンゴっぽさが口にも鼻にも駆け抜ける。 ただ、少し温度が上がってくると、僅かなバナナ感も出てくるか。 (確かにCEL24は一応カプエチも酢イソも両方醸すと聞くので、このカプエ...

真澄 特別誂 金壽を飲んだ感想 相当に洗練された、高級感ある味わい。 ブレンド酒だからか、飲み口は辛口感、その後にふんわりと甘みが広がる。 ケーキと一緒に食べると、ケーキに寄り添うような懐のの深さを見せつつ、相対的に辛口感が目立ってそれはそれで良かった。 ブレンド酒らしい奥行と優しさ、高級感を併せ持った味わいで、スルス...

龍力 特別純米 山田錦88 コメコトブキを飲んだ感想 雪冷えの時は本当に超スッキリ爽酒で、心地よく山田錦らしい米の味が広がる感じだった。 温度が上がってくると、龍力らしい味わいが出てくる。 全体を通してずっと舌に響く系の酸味はほぼ無く、あっさりした味わいの中に香りがある。 香りは僅かなエタノールの匂い、極極わずかなイソ...

福小町 特別純米酒 雄町仕込み飲んだ感想 かなり冷えた状態でも、デリシャスリンゴ的なカプエチ臭がかなり強く襲ってくる。 酸味はあまり無いと思うが、酸味の有無が分からなくなるくらい、とにかくカプエチ感がズーンと響き続ける。 口に含んだ瞬間の香りの立ち方は、駆け抜けるような速さや鋭さはなく、そこは一応特別純米(吟醸酒みたい...

櫻正宗 純米大吟醸 1号酵母使用を飲んだ感想。 酵母の勉強をする中で、1号酵母発祥の酒蔵記念のお酒があるとのことで買った。 香り高さは薄いが、いわゆる米の味はかなりしっかりあって、鼻に抜ける強い米感は強い。 香りより米の味が強い？ 米の味の種類としては、引き攣るようなずーんとした味わいで、ただそれでいて水のような硬さと...

真澄 純米吟醸 しぼりたて 生原酒を飲んだ感想 喉が焼けるような炭酸みとともに、甘みが抜けていく。 それでいてベタつきはそこまでない。 喉の奥に抜ける香りがとにかくマジックインキ系の甘味で、正確に言うと所謂ホワイトボードマーカー様、もう少し言うとマスカットのようなアルコール感ある香り。 辛口の中に香り高さが漂い、そのま...

司牡丹 純米酒 二割の麹が八割の味を決めるを飲んだ感想 ラベル名からは想像できないくらい、むしろ硬めの水に近いお酒。 完全な酢イソ系だからなのか、雪冷えだと香りは全体的に穏やか。 温度が上がってくると徐々に香りが立ってくる。 口に含んだ後にメロン感が非常にあって、酢イソとはいえバナナじゃない、メロンの香りが一番強いのは...