秀鳳 特別純米 無濾過生原酒 雄町を飲んだ感想 特別純米とは思えない。 ジュワーッと口の中に広がる、しっかりしたお米の甘旨みが心地良い。 僅かとは言え立ち香すらあるし、含み香も普通に充分ある。 精米歩合55%だし、蔵元さんによったら、これで普通に純米吟醸名乗ってるところもありそうなレベル。 その含み香…というか...

うまからまんさく 旨辛辛口純米酒ひやおろしを飲んだ感想（1回目） まんさくの花の旨味を残しつつ、超淡麗辛口に仕上げた1品。 入手困難。鍋料理に合う。 『スッキリしてるけど辛いな！』と感じるが、辛口らしい甘み？とピリッと感もあり、超辛口と言えどバランスは良いと思う。 個人的には飽きもほぼなく好きだが、確かに辛口。 ...

秀鳳 純米大吟醸 雄町 原酒を飲んだ感想 めちゃくちゃリッチな味わい。 まあこれを「濃い」とも言うのだが、意外と飽きずにスルスル飲めてしまう。 そこそこキレのある辛口に、薄くスッキリしたカプエチ感が僅かにする？ でも全然、カプエチの嫌な感じないけどね。 甘さがそんなに無いようにさえ感じられる。 （味自体はしっかり甘いけ...

まんさくの花 純米吟醸一度火入れ原酒 Summer SnowManを飲んだ感想 正直、カプエチの味はするんだけど、一切重さは無い。 調べてみるとどうやら、今回のお酒に使われている「秋田雪国酵母」自体が、カプロン酸エチルの生成量はそのままで、それに本来は付随してくるはずの「嫌な脂肪酸」の生成量が抑えられていることが特徴...

会津中将 純米吟醸 夢の香 R6BYを飲んだ感想 うん、美味しい。 口に含んだ結構最初の方に「ふわっとした膨らみ」がやってきて、その後、スンッ！と膨らみが堰き止められる感じ。 メリハリがある。 全体的にとても美味しいと思う。 まあでも･･･少しだけ尾を引く感じもある？ 奥に苦味があるかな？ 炭酸味はなく、少し...

天明 山田錦×北海道産彗星 SINGLE LIMITED EDITIONを飲んだ感想 うーん、美味しい。 夏に飲みたい、喉の乾きが癒されるお酒。 マスカット系でかなりフルーティな印象。 スポーツドリンク系のフレッシュさと苦甘みがあって、少し舌が窄まるような酸味を感じる。 唇にはペタッとした糖分が残る。 案外、お肉のよう...

會州一(会州一)夏吟醸 夢の香を飲んだ感想 思ったより濃い印象。 濃い辛口軽快系、かつ骨のある吟醸酒という感じ。 洗練感はそこまで無いんだけど、しっかり"会津らしい骨があるな"という印象。 立ち香はほとんどなく、口に含むと旨味を感じる、常飲酒タイプの酒。 だいぶ後味に苦味はあるなあという印象。 悪くないんだけ...

山川光男（やまかわみつお）2025年はる（春）を飲んだ感想 「山形正宗」の山、「楯野川」の川、「東光・冽」の光、そして「羽陽男山」の山をとって「山川光男」という、山形の実力派の蔵が4つ集まって、シーズンごとに、担当蔵を決めて共同醸造しているお酒。 2025年の春は、山形正宗が担当の回だった。 やはり山形、どちらか...

新政 産土（アース） 生酛木桶純米-Colors-を飲んだ感想 物凄く贅沢なお味。 「新政らしい甘みとピチピチ感」はしっかりありつつ、さすがの高級感も兼ね備えている。 4,000円だからかなりの高級酒なんだけど、こうして価格の上昇に比例して、本当に『贅沢さが増す』という体験は、日本酒においては結構希少なようにも思わ...

一歩己 裏葉柳 純米大吟醸原酒 美山錦40を飲んだ感想 物凄く旨い。 ネットの事前情報で結構甘いと聞いていたが、甘みと言っても『すぅ～～っと細く鼻奥を抜けていく感じ』で、くどさや重さに類するものは一切無い。 職場の後輩ちゃんが福島に帰省するとのことで、当サイトを参考にしながら、店員さんと一緒に選んでくれたとのこと。...