秀凰 純米吟醸 亀の尾を飲んだ感想 相当神がかったバランス。 もともとスタッツが神がかってて、酸度1.4、日本酒度＋2で50%まで磨いてて、美味しいことは分かっていた。 温度が上がると極々僅かな炭酸味...

天明 ”さらさら純米”生を飲んだ感想 日本酒度-3で酸度2.0、しかも精米歩合が80%というかなり変わり者のお酒。 いざ飲んでみると、別に変わった味がするとかでもなく、ほんのりふんわりとした甘みの中に...

山本 7号酵母 純米吟醸 原酒を飲んだ感想 酸味フレッシュピチピチ系でとても美味しい。 ジュースっぽさがある気もするが、日本酒らしい骨も維持しており良い。 ちょっと甘さが際立つかもだが、後味にスンッと...

純米吟醸 山本 サンシャインイエローを飲んだ感想 私好み。 堅ふわ系で良い。 酸味は適度にあり、フルーティーさと言うよりはギュ゛ッってしてる感じ。 吟醸香、喉越しの満足感も適度にあり、かと言ってくどさも無い硬い系。 僅かに文句を言うなら、香りの後味に少し癖があるのと、スッキリ感が足りない。94点。 (飲んだ時期：202...

天明 槽しぼり純米大吟醸 山田錦×亀の尾を飲んだ感想 口に含んだ瞬間からキュッとしたフルーティーさが広がる、旨い。 ちょっとペタッとした香りが強すぎる気もするが、これが天明らしさ。 後味は喉と鼻奥に広がりながら抜けていく。 ふわふわし過ぎた感じもなく、初心者にも向く、とても旨い。 同系統の蔵王とかに比べれば、洗練さに欠...

天明 純米吟醸 秋あがり50本生を飲んだ感想 後味甘！ってなる。 とは言えベタベタ系ではなく、今回はザラメ的なトロリとした感触と若干の米ジュース感。 飲み口はスッキリ辛口系で飽きない。 酸味はなく飲みやすい。 ツマミがなくても2合くらいペロリと飲めてしまう、初心者にも向く。 バランスも良く、92点。 (飲んだ時期：20...

天明 福乃香×夢の香一回火入れを飲んだ感想 天明にしては硬めな印象。 スッキリしていて飲みやすい。 甘め系の料理と合わせると物足りなさがあるくらい。 正統派で酸味は一切なく、鼻奥にツーンと香りが抜ける。 美味しいけど若干寂しいというか、深みが足りない感じ。 複数本飲む時の1本には良さそう。89点。 (飲んだ時期：202...

恋の川 特別純米 しぼりたて新酒を飲んだ感想 淡麗系の飲みやすいお酒。 磨き60%だが、飲んだ印象は水に近いな～という感じ。 飲み口は硬めで、全く芳醇さはない。 後味に僅かな酸味と香りが上がってくる感じ。 雑味はそんなにないが、大きな旨みがあるという感じでもない。 悪いところはないが少し物足りない。86点。 (飲んだ時...

天明 亀の尾65本生を飲んだ感想 天明らしい米ジュース感。 結構オリがあり、甘辛口酸味ピチピチ系。 濃度はそれほど無いから飽きないのが良い。 ドライな甘みという触れ込み＋飲みやすさを追及した感じ。 喉越しの雑味も旨みとして良い。 かなり旨いので高得点付けたいが、ジュース系なので89.5点。 (飲んだ時期：2021年8月...

天明 槽しぼり純米大吟醸  赤磐雄町47を飲んだ感想 甘辛フルーティー系のお酒で、骨はあるのにピチピチとした味わいでとても旨い。 喉越しから鼻に抜ける酸味が心地良い。 天明らしい米ジュース感はあるものの、手堅く間違いなく美味しいお酒。 芳醇なのに凛々しく甘い、バランスが◎。94点。 (飲んだ時期：2021年7月) 天明...